Food Safety-Quality Discussion Series
Oleh Anton Wibowo
Apakah Kopi Anda Berbahaya?
Anda pasti tahu bahwa kopi instan adalah salah satu minuman penyegar favorit bagi orang-orang yang harus ”lembur”. Bahkan mungkin Anda termasuk salah satu di antaranya. Anda juga tahu bahwa kopi bisa meningkatkan performance dan vitalitas karena kanduangan [...]
Food Safety-Quality Discussion Series
Oleh Vera Anita
Kasus keracunan makanan sering kali terjadi di masyarakat. Adapun kasus keracunan makanan dapat berasal dari berbagai sumber pengolahan makanan. Industri kecil dan menengah merupakan salah satu kekuatan perekonomian di Indonesia. Namun, banyaknya kasus keracunan makanan dapat menjadi suatu ancaman terhadap industri ini. Lalu langkah pencegahan apa yang dapat dilakukan?
Penerapan sistem [...]
Dengan tool ini, Anda menilai sejauh mana perusahaan Anda sudah menerapkan prinsip-prinsip Food Safety Management System berdasarkan standar ISO 22000:2005.
download: Food Safety Management System (ISO 22000:2005) Self Assessment Tool
[dari: http://foodsafety-quality.com/about-fsq-community/]
Mustaqim Adamrah
THE JAKARTA POST/JAKARTA
The government is currently building an early warning system on food safety to ensure that all food products entering the country meet both national and international standards. Chairwoman of the food and drug monitoring agency (BPOM) Kustantinah said in Jakarta on Tuesday that the system would be connected online throughout the archipelago [...]
Untuk memudahkan pemahaman mengenai ISO 22000:2005 bagi klien-klien FSQ, standar ISO 22000:2005 diterjemahkan ke dalam Bahasa Indonesia. Standar ini merupakan terjemahan tidak resmi dari ISO 22000:2005 dan hanya diberikan sebagai referensi pada saat training. Di sini kami menampilkan sebagian dari standar tersebut untuk Anda.
ISO 22000 versi Bahasa [...]
Tahun lalu, terdapat sebuah berita yang memuat bahwa produk makanan Indonesia yang ditolak masuk Amerika Serikat mencapai 70% karena dianggap kurang higienis. Hal ini sungguh miris, karena sebenarnya masalah ini dapat dihindari dengan menerapkan langkah-langkah kontrol yang baik. Salah satunya adalah dengan menerapkan ISO 22000.
ISO 22000 merupakan standar yang dikeluarkan oleh International Organization for Standardization [...]
Jangan Pilih Warna Makanan “Ngejreng”
Pewarna makanan sintetis yang mengandung bahan kimia mempunyai pengaruh buruk terhadap kesehatan seseorang, terutama bagi anak-anak. Celakanya lagi, manusia saat ini mengkonsumsi panganan yang diwarnai, berkali-kali lipat dari tahun-tahun sebelumnya. Pewarna makanan digunakan hampir seluruh makanan olahan yang dikonsumsi banyak orang, terutama makanan anak-anak, mulai dari permen, jajanan, sereal, hingga minuman [...]
Masyarakat Uni Eropa telah menetapkan tanggal 1 Januari 2006 (berdasarkan regulasi nomor 1831/2003) merupakan tonggak pemusnahan berbagai macam antibiotik dimana selama beberapa dekade belakang merupakan substans yang kerap digunakan oleh peternak di berbagai belahan dunia.
Tidak dapat dipungkiri sejak digunakannya antibiotik sebagai senyawa promotor pertumbuhan dalam pakan ternak, telah terjadinya peningkatan pendapatan peternak berkat kemampuan senyawa [...]
Masalah keamanan pangan menjadi isu penting setelah berbagai peristiwa seperti gangguan kesehatan yang disebabkan makanan, menimpa banyak manusia. Amerika bahkan sempat melaporkan bahwa insiden penyakit yang bersumber dari pangan/makanan tidak menurun secara signifikan. Penyakit yang berasal dari makanan dan air dikatakan masih merupakan kasus penyakit yang terbanyak dan menyebabkan kematian hampir 2,2 juta orang per [...]
Kapanlagi.com – Institut Pertanian Bogor (IPB) menjadikan Bogor sebagai target pengembangan “Bogor halal and food safety city” atau model kota sehat, aman dan halal pangan, kata Guru Besar Fakultas Teknologi Pertanian (Fateta) IPB, Prof Dr Eriyatno, Selasa.
Ia mengemukakan, melalui Southeast Asian Food Agriculture and Science Technology (SEAFAST) Center dan Pusat [...]
