Budaya Keamanan Pangan dan Relevansinya dengan Keamanan Pangan

Rp250.000,00

Latar Belakang

Peranan sistem dasar keamanan pangan dalam dunia industri pangan merupakan suatu hal yang wajib dilakasanakan. Tuntutan untuk menghasilkan produk yang aman dan bebas dari segala kontaminasi baik secara fisik, kimia maupun bakteri semakin ketat dalam pelaksanaan proses produksi. Disisi lain kualitas hygiene baik dilingkungan produksi, bahan baku, selama proses hingga produk jadi akan menentukan mutu produk (rasa, bau, penampakan, warna, bagaimana efek terhadap umur simpan suatu produk dan efek penyakit bagi manusia yang mengkonsumsi).

Metode Pembelajaran

Pelatihan dilaksanakan selama 3 jam secara dengan metode Interactive Live Distance Learning (ILDL). ILDL adalah Metode pembelajaran Professional di Synergy Solusi member of Proxsis Group dengan menggunakan teknologi kelas online masa kini yang melibatkan interaksi dua arah antara pemateri dan peserta, diselingi dengan icebreaking yang menarik, serta melibatkan moderator sebagai media antara pemateri dengan peserta. Berbeda dengan online training yang banyak ditemukan saat ini, ILDL dirancang sesuai kebutuhan (customized) dan sejalan dengan objective dan program yang diperlukan oleh perusahaan. ILDL juga memiliki program pasca belajar dan dilengkapi fitur-fitur kreatif seperti online quiz, online assignment dan tentunya e-certificate dari Synergy Solusi.

Materi Pembelajaran

  1. Pengertian dan ruang lingkup pengawasan mutu dan kemananan
  2. Faktor-faktor yang mempengaruhi mutu makanan
  3. Hiegene perorangan/ personel dalam pengolahan makanan serta elemen hygiene.
  4. Kontaminasi makanan dari berbagai aspek.
  5. Manfaat manajemen mutu makanan dilihat dari efisiensi biaya dan keselamatan kerja

Related products

Menu